木太町コミュニティブログ
夏休みこども教室 大学芋を作ろう 高松木太
[木太コミュニティセンター] 2022年8月17日
夏休み教室 大学芋を作ってみました
作業は
①さつま芋をよく洗って、一口大に切る。
（さつま芋を回しながら乱切りする。）
②水につけてあく抜きをする。
③ざるで水を切り、キッチンペーパーでよくふく。
④火をつけないコンロの上で、プライパンに砂糖とサラダ油を入れる。
よくかき混ぜたら、さつま芋を入れて火をつける。
⑤プライパンに蓋をして、蒸し煮する。
⑥時々焦げないようにかき混ぜながら様子をみる。
⑦柔らかくなってきたら、出来上がり！
サラダ油の中には砂糖は溶け出すことはないそうで、料理の不思議さをみた気がしました。
大学芋はたくさんの油を使うので片付けが大変と
思っていましたが
これなら使用する油の量が少しで済むし、油の片付けが簡単でとてもいいですよね。
お家でお母さんに教えてあげて、一緒に作ってみる！と言う小学生がいて
嬉しかったです。
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